|
|
Bloemkool Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote bloemkool (ca. 1 kg)
gezouten water
500 g gehakt (half om half)
zout
peper
paprikapoeder
1 boterham
1 ei
250 g tomaten
200 g champignons
Voor de saus :
40 g boter of margarine
40 g bloem
5 dl melk
150 g geraspte Goudse
zout
peper
nootmuskaat
boter om de schaal in te vetten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloemkool schoonmaken, in roosjes snijden, wassen, 15 minuten in gezouten water koken, uit laten lekken. Het gehakt vermengen met de kruiden, het geweekte en goed uitgeknepen brood en het ei. In een ingevette ovenschaal leggen. De tomaten met kokend water overgieten, ontvellen en in vieren snijden. De champignons schoonmaken en wassen. De ui pellen en in ringen snijden. Tomaat, champignon en ui over het vlees verdelen.
De boter verhitten, bloem toevoegen, de melk langzaam al kloppend toevoegen en even doorkoken. De helft van de kaas erdoor roeren. De saus met zout, peper en nootmuskaat op smaak brengen en over het gehaktmengsel gieten.
De bloemkoolroosjes erop leggen en het gerecht 40 minuten in de oven bakken bij 200 graden. 10 minuten voor het einde van de baktijd met de rest van de kaas bestrooien.
|
|
|